Vitaminer og mineraler – et skema

vitaminerogmineraler

 

Vitaminer  Betydning Gode kilder
A Immunforsvar, hud, øjne Gulerødder, spinat, lever, levertran
B Stofskifte, nervesystem, blod, hud, hår Grønsager, frugter, nødder
C Immunforsvar, kredsløb, afgiftning Friske frugter og grønsager
D Kalkoptagelse og knogledannelse Sollys, fede fisk, levertran, avocado
E Immunforsvar, kredsløb, hormonsystem Planteolier, nødder, fuldkorn
K Størkning af blod Dannes i sund tarmflora
Mineraler og sporstoffer    
Kalcium Knogler, tænder, vækst, muskler, nerver Mælk, vand, korn, grønsager
Magnesium Knogler, hjerte, nerver, blodsukker Nødder, kerner, havre, frugt
Fosfor Vækst, knogler, tænderFor meget fosfor skader kalkbalancen Kød, kerner, mælk, sodavand
Kalium Væskebalance, muskler, nerver, blodtryk Kartofler, avocado, bananer, grønsager, frugt
Natrium, salt Væskebalance, muskler og nerverFor meget natrium kan bl.a. give forhøjet blodtryk, mavesår og migræne Havsalt, som også indeholder kalium, jod m.v.Urtesalt
Jern Blod, immunforsvar, vitalitet, vækst Grønne grønsager, abrikos, kød
Zink Hud, hår, fertilitet, smags- og lugtsans Frø, nødder, grønsager, kød, sæd
Krom Blodsukker, kredsløb, øjne Kød, mandler, grønsager, svampe, blåbær
Selen Hjerte, kredsløb, immunforsvar, fertilitet Fisk, skaldyr, hvidløg, frø, kød
Silicium Bindevæv, hud, hår, negle, immunforsvar Korn, frø, bønner, grønsager
Jod Stofskifte, skjoldbruskkirtel, overvægt Fisk, skaldyr, tang, havsalt

Vil du læse mere om mineraler – se her

Skriv din kommentar her: