15-12-2014

Der er findes en udbredt ide om at soja-produkter øger risikoen for brystkræft. Det er en tragisk misforståelse, da man længe har vidst, at det beskytter imod brystkræft. Det nye er, at der nu også er … …

07-12-2014

Af: Trine Blume

Det lune efterår gør, at mange stadig har chili stående ude og måske har nogle af os endda svært ved at få dem brugt. For at være helt ærlig kan det nogle gange … …

Af: Tina Engkær-Holme

Døjer dit barn ofte med hoste, har dit barn øreproblemer, løs afføring og atopisk eksem. Så er du ikke alene. Rigtig mange småbørnsforældre står i samme situation – det gjorde vi … …

Af: Lisbeth Tordendahl

Fruktose får af flere forskere meget af skylden for den enorme stigning i alle lidelser forbundet med såkaldt metabolisk syndrom: højt blodtryk, høje niveauer af triglycerider (fedt i blodet), insulinresistens, diabetes og … …

05-12-2014

Fra magasinet sund-forskning.dk april 2012

Denne ærtemos er et absolut hit til både børn og voksne. Brug den som dyppelse til grønsagsstave, pålæg eller tilbehør til… Ja, næsten hvad som helst. Ud over at have den smukkeste skriggrønne kulør, er …

17-11-2014

Artiklen er bragt i magasinet sund-forskning.dk, April 2012

Æblesæson? Findes der noget bedre end et lunt stykke æblekage? Her får du en udgave uden sukkerchok, men med masser af smag fra en stribe gode krydderier.

Det skal du … …

04-11-2014

Artiklen er bragt i magasinet sund-forskning.dk April 2012

Vi har sat tre ernæringsterapeuter – og mødre – stævne. Hvad putter de i madkassen til deres poder?

Lisbeth Tordendahl

Lisbeth Tordendahl har tre børn, der i dag er 23, 21 …

03-10-2014

Er du klar til velsmagende og tilmed virkelig sundt fedt? Så læs videre her, og få mundvandet til at løbe og smagsløgene til at juble.

Opskrift: Ovnbagte æbler og pærer med nougatdrys

Opskrift: Nougatmælk

Opskrift: Cream of BROCCOLI'N'CASHEWS

30-09-2014

Ja, der står “nougat”! Det er den smag, du får her, fordi hasselnødderne bliver ristet nænsomt. Atter en gang lækkerier i en helt sund udgave.

Mængde: Det kommer an på, hvor mange æbler og pærer du laver ... der er …

Hasselnødder giver den dejligste nougatdrik. Brug den som erstatning for normalt mælk, i rooibush-teen, på havregrynene eller hvad fantasien ellers finder på. 

Det skal du bruge:

• 100 g hasselnødder

• 1⁄2 vaniljestang

• 4 dadler

• 1⁄2 l vand…

Mangen en person har haft traumatiske oplevelser p.g.a. overkogt broccoli. Denne suppe er kuren. Cashewnødderne giver den samme fedme og fløjlskonsistens, som fløden normalt ville gøre.

MÆNGDE: Til 2-3 personer med tilbehør

TILBEREDNINGSTID: 12-15 minutter

HOLDBARHED: Suppen holder sig glimrende …

01-08-2014

Biopat, phytoterapeut, kostkonsulent Lisbeth Tordendahl, har netop udgivet en guide med "18 tips til at undgå kræsne og grøntsagsforskrækkede børn".

KENDER DU DET OGSÅ ? man står der med alle sine talenter og så bliver grøntsagerne  alligevel fisket op og …

24-06-2014

Rødløg og brændenældete mod høfeber – prøv det og fortæl os om det virker!

Vi er en flok, der snart er færdigt uddannede som biopater og naturopather, der har opdaget, at et aktivt stof quercetin i bl.a. rødløg og brændenælde, …

03-06-2014

Når vi lægger os lunt i sommersvinget, er det læskende med en sund ice tea. Du får opskriften her:

1 person

2 dl. Koffeinfri-urte (ROOIBUSH-THE)

1 dl. ufiltreret æblemost

1 lille drys SteviaSød

Frosne bær som isterninger

Lidt æble skåret …

11-03-2014

Karina Villumsen har udgivet en ny bog som henvender sig til dig, der ikke ønsker at bruge mælkeprodukter i hverdagen eller ikke tåler mælkesukkeret laktose eller mælkeproteinet kasein.

Bogen hedder "Det Mælkefri Køkken" og er en kogebog med lette …

10-03-2014

Skrevet af Lisbeth Tordendahl. Udgivet i magasinet sund-forskning.dk i april 2012

Tempeh er en af de mest smagfulde vegetabilske proteinkilder og en af mine livretter.

11-02-2014

Af Rikke Agersted, biopat og naturopath ibm. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013

Spiser du fuldkornsprodukter, kød, mælkeprodukter samt masser af grønt og frugt er du formentlig ikke i farezonen for at lide af B-vitaminmangel. Mange mennesker har …

30-11-2013

En varm kartoffel

Biopath og biokemiker Torunn Laksafoss kigger med kemiske briller på kartoflens virkning på blodsukkeret.

Kartofler, kulhydrater og inulin

Kartofler har desværre fået et blakket ry, der ikke er helt berettiget, siger Torunn Laksafoss og forklarer følgende:

"Stivelsen …

14-11-2013

Velkommen til Nannas økologiske hverdagskøkken. Her får du opskrifter og inspiration til sund hverdagsmad uden dikkedarer. 

I denne måned sætter vi fokus på et par klassiske danske kornsorter, nemlig rug og byg. Her i en perleversion, der er hurtig og nem …

29-10-2013

 af Helena Møller, helseskribent og Benny Pedersen, kok.

Når du ikke spiser kulhydrater, forbrænder du mere fedt.

En kur, der består af proteiner, fedt og kun få kulhydrater sætter nemlig rigtigt skub i fedtforbrændingen, så kiloene rasler af.

Og …

04-06-2013

Af Marianne Palm

Først og fremmest, arsen i riskiks - sikke et problem! Især set i lyset af at vi danskere ellers må spise og drikke al mulig andet skrammel og ikke-mad uden myndighederne griber ind. Så du TV d. …

24-10-2012

Vi på sund-forskning.dk elsker Caroline Fibæks bøger! Vi er så glade for at hun skriver i sund-forskning.dk og beriger os alle med lidt sundhed!

Tilmeld dig hendes nynedsbrev her og så er du den heldige at modtage en gratis e-bog!…

21-07-2011

Velkommen til den søde Juletid

Læskende og sprudlende jordbær-limonade med ingefær, som gør den næsten boblende! Citroner indeholder meget sodium og kalium, hvilket gør limonade til en perfekt elektrolyt-drik, da den opretholder en normal mineralbalance - ganske som de isotoniske drikke, man kan købe i …

Mad og livsstil
Der er masser du kan gøre i hverdagen for at gøre det lettere at spise sundt. Find en række nyttige tips her både for den travle, den bevidste og den glade forbruger. Alle noter kommer fra Ugebladet …

25-02-2011

Many herbalists and naturopaths feel strongly about the use of soy as a food and medicine. Many others sit in a confused middle ground or off field awaiting a calming of the arguments! Authors, who take a strong stand in …